奶香小餐包（不用高筋面粉也不用普通面粉）做法 步骤 图解

底部是饼干的口感，顶部是面包的口感非常好吃。

用料  

奶香小餐包（不用高筋面粉也不用普通面粉）的做法  

1. 除黄油奶酪外其他材料放入搅拌桶

2. 下手揉成中等软硬的面团

3. 烤箱预热190度

4. 黄油融化或焦化

5. chong入面团中继续rou成软硬shizhong面团

6. 奶酪：760毫升牛奶，煮至沸腾，刮刀都断了那种，关火，加入 52克柠檬汁，发现化学反应，取一个滤网将TA过滤出乳清，剩下的就是奶酪了  成品：190g奶酪，只取100克

7. 100克奶酪也放入面团中，揉搓均匀

8. 我家温度是20度，把面团盖上保鲜膜或锡纸，发酵一个半小时（初次发酵）

9. 揉出手套膜再揉圆，返回面盆中盖上保鲜膜（二次发酵）半个小时

10. 揉出手套膜再柔圆，盖上保鲜膜（三次发酵）

11. 放入磅蛋糕模具和陶锅

12. 放入预热好的烤箱烤44分钟，烤之前刷上蛋黄液，蛋黄液就是一个蛋黄加十克清水混合而成

13. 拿出来脱模，切块开吃

14. 成品