美味的哪吒归来～～～做法，大厨教你技巧

“我命由我不由天”太喜欢烟熏妆的哪吒了，娃自从暑假看过电影后，一直催我给做馒头版的哪吒，终于满足他们了，撒花🌸

用料  

哪吒归来～～～的做法  

1. 工具集体照来一张～～
   精细活就靠他们了

2. 面粉加酵母、牛奶、少许玉米油、白糖，揉成光滑的面团，白糖可多可少，依自己的口味来，用耐高糖酵母就可以了.分出240克面团加少许红曲粉和南瓜粉揉成肉色的面团；100克面团加入竹炭粉揉成黑色面团；30克面团加入红曲粉揉成红色面团；10克面团加入南瓜粉揉成黄色面团，所有面团加盖保鲜膜备用。

3. 肉色面团分出4个每个40克的面团，反复揉搓，有压面机的用起来～～

4. 揉成光滑的椭圆形

5. 用刮刀压平，额～～，像不像化妆用的海绵😂😂

6. 取一半黑色面团用压面机压出薄薄的面片，然后剪出四个长方形，长的一边剪掉一个梯形.

7. 剪出锯齿状，这就是刘海了

8. 反面刷水，粘到肉色脸部面团上

9. 分出20克黑色面团，再分成8个小区面团，揉成光滑的圆，这就是哪吒的发髻了

10. 白色面团压平，表情模具上场，眼睛嘴巴就靠它们了

11. 黑色眼珠

12. 剪出梯形面团，长的那一边剪出锯齿状，这是哪吒的长发

13. 全部组装好，粘合处刷点水

14. 肉色面团取6克分成8个小面团，揉圆，压平，一边薄一点，粘合那边厚一点，刷水

15. 粘在脸旁，加固一下，然后用小剪刀往里戳一个小洞，即是耳蜗也可以牢牢粘住

16. 组装完的图

17. 取剩余肉色面团，压成厚的面片，剪出四个长方形，再剪成图中的样子，这是哪吒的身体

18. 红色面团压成薄面片，剪出长条形，中间搓圆搓细，组装在发髻上，以及身体上.

19. 全部组装完以后，我们用干毛笔粘少许红曲粉给哪吒打个腮红，别忘了小鼻子上也打一点

20. 黄色面团压平以后剪出一根细细的长条，搓圆，这是哪吒的项圈.最后用刮刀压出头发的纹路.

21. 检查一下有没有漏的地方，粘合的地方加固一下，烤箱发酵模式，30℃，底部放一碗温水，发酵成1.5倍大，手指按压面团，马上反弹回来就是发酵到位了，冷水上锅，12分钟，焖2分钟再开盖.

22. 出锅用食用色素笔画上各种表情.

23. 再来一张，大爱！

小贴士

反复揉搓是为了排出面团里的气体，发酵的时候才会同步，减少表面出现气泡的可能，想拥有水光肌这步至关重要！
发酵不看时间看状态，明显变大，轻轻按压面团马上反弹回来，就差不多了，面团需要放在温暖湿润的地方，没有烤箱发酵功能的小伙伴，可以锅里烧点温水，注意水温不能过高