美味的烤箱版超甜烤地瓜做法，大厨教你技巧

打小就喜欢吃烤地瓜，那时候妈妈很忙很累，忙了一天，做完晚饭，还要考虑到两个长身体的孩子容易饿，就把地瓜往灶台灰里一埋，睡前就能给我和妹妹吃顿热乎乎甜蜜蜜的夜宵。
现在我给孩子烤地瓜，有了烤箱真的是很方便。用过各种偏方配方，什么预热，泡盐水。。。其实只要地瓜好，找到适合自己烤箱的温度和时间，地瓜就会很好吃。
首先得地瓜好，我们只吃烟台的地瓜，现在地瓜有很多种，我只知道种植的方式有沙地的，有泥土里的。还分很多品种。我这次用的有两种，长条的是泥土里的，这个长的像葫芦一样的是朋友送的沙地蜜薯。

用料  

烤箱版超甜烤地瓜的做法  

1. 泥土里扒拉出来的，今年雨水大，买回来没搓泥，容易掉皮。就这样保存最好。保存之前要趁太阳好，晒一晒，我们老家叫困一困，困过的地瓜特别甜，也耐保存。

2. 洗净，搁在烤架上，底盘铺锡纸，调整好温度开烤。我用的长帝烤箱，上管200，下管210，烤一个小时。今天烤的大地瓜，如果是小的，可以减时间。烤到35-40分钟的时候要翻一下，用不着上下翻，把侧面翻过来，简单说就是把地瓜转90度，不要转180度，让它们侧躺，不要翻身。

3. 这是烤好的，快烤好的时候，要用夹子夹一下试试熟了没，我今天烤的两种，长条的先熟就夹出来，胖的继续烤。

4. 淌下来的地瓜油也不要浪费，等凉了可以用小叉子给孩子卷一卷，当糖吃。烤到最后的时候，要观察地瓜有的裂开了，要再翻一下，不然地瓜油全淌出来，地瓜就干巴了。

5. 开吃啦，似蜜糖甜，冷冷的冬天，吃这样一个夜宵，我的脂肪在提醒我犯罪啦！

小贴士

第一，地瓜得好，我吃着烟台地瓜最好吃。
第二，要根据自己烤箱调整温度和时间。
第三，盐水泡地瓜我试过，没觉出来更甜，更多的意义是盐能使酶失去活性。