因为儿子爱吃,必须学起来~第一次做,顺便拍了照片,写教程吧!保证零失误~
用料
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 1粒 |
牛肉 | 500克 |
番茄酱 | 300克 |
牛奶 | 500克 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 50克 |
芝士碎 | |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
黑椒 | 适量 |
白酒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
水 | 适量 |
千层面面皮 | 适量 |
意式千层面的做法
芹菜,胡萝卜,洋葱切碎。
热锅,倒入一点橄榄油,下大蒜,芹菜末,胡萝卜末,洋葱末,炒透,下牛肉末,炒均匀后倒入番茄酱,加盐,黑椒,一点点糖调味。然后加入水。
水开后小火熬2-3小时。
肉酱完成了~
做Besciamella(就叫它白酱吧!🤪🤪原谅我不知道中文怎么称呼它)牛奶小火加热,另一个锅里软化黄油,软化之后,面粉过筛,边添加边搅拌,不要形成小颗粒。之后慢慢的倒入牛奶,同样不停的搅拌,不要形成小颗粒。(p.s. 如果真的有小颗粒了,教你个办法,用料理棒打一下就好了。)
混合了牛奶之后,小火煮5分钟,不断的搅拌到粘稠的程度就差不多了。加盐,黑椒调味。
准备烤盘,千层面皮(如果不是新鲜的那种,那就要先煮好再使用。)芝士碎。
最底部刷一层油,然后铺上面皮,肉末酱,白酱,芝士碎。以此而推,直到铺满容器。
最上面那层,白酱和芝士醉要多放一些,这样才能烤出表层的焦、脆。
烤箱预热,上下档就可以,不需要风扇。180度烤40分钟,最后10分钟把千层面移到靠近顶部那层,把表面烤焦。
完成咯~
超赞~