外面的烤鱼
不是
个太大
就是
味太差
我的烤鱼
我做主
使用工具：法格烤箱
操作时间：2小时以上
用料
| 活杀鲈鱼 | 1条 |
| 干辣椒、花椒、郫县豆瓣 | 适量 |
| 盐、植物油、姜蒜 | 适量 |
| 花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 | 适量 |
| 喜欢的蔬菜 | 适量 |
乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法
准备所需材料
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第2张")
鱼洗净、划几刀，用厨房纸巾擦干水分。取一小碗，将胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、油混合调匀，抹在鱼身，至少腌半小时。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第3张")
番茄切片，铺在盘底，放上腌好的鱼。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第4张")
放入预热好的烤箱，上下烤、200°、10分钟。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第5张")
烤鱼的时候准备配菜。锅子洗净、烘干、倒油，下姜蒜末、洋葱爆香，放花椒粒、干辣椒段、郫县豆瓣、豆豉炒香，加水煮沸，撒少许盐。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第6张")
放入切好的配菜，煮至七八分熟。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第7张")
有点像火锅的赶脚。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第8张")
鱼烤好后取出，铺上煮好的配菜。放入烤箱，继续烤10分钟。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第9张")
鱼烤好后取出，铺上煮好的配菜。放入烤箱，继续烤10分钟。
![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第10张")
开吃！肉质很鲜嫩！
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第11张]( "乐活教主的美食之——烤鲈鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 人多的话可以换成大点的鱼，我这条鱼只有1斤左右。
2. 鱼要提前腌制，时间充足，可以多腌一会。
3. 配菜煮的时间不要太长，后面还要烤。