毛血旺
曾经的一碗
杂碎汤
如今
这碗不点火的
火锅
早已引领
川菜
冲出四川
馋死
大江南北的
吃货
使用工具：家用常备厨具
操作时间：1小时左右
用料
| 鳝鱼 | 200克 |
| 午餐肉 | 150克 |
| 毛肚 | 200克 |
| 鸭血 | 150克 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 木耳 | 100克 |
| 莴笋 | 100克 |
| 大葱、姜、蒜 | 适量 |
| 干辣椒、泡椒、郫县豆瓣 | 适量 |
| 盐、料酒、植物油、猪油 | 适量 |
乐活教主的美食之——毛血旺的做法
准备所需材料。习惯性先做了处理
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第2张")
黄豆芽煮至断生捞出沥水，铺在碗底。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第3张")
鸭血焯水捞出放在一个冷水碗里。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第4张")
锅子洗净、烘干，倒入适量油，我用的四川籽油加了点自己熬的猪油。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第5张")
油加热至五六成，下姜蒜片、花椒、郫县豆瓣、干辣椒扁香。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第6张")
倒入适量清水，煮开，依次下大葱、木耳、莴笋、毛肚、鳝鱼、午餐肉、鸭血，煮熟，撒少许盐，盛出。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第7张")
撒上切碎的干辣椒、泡红椒、花椒，淋上热油，撒葱花。
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第8张")
不错吧！
![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第9张")
来个特写。馋馋你！O(∩_∩)O哈哈~
美食DIY ，就是这么简单！![乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——毛血旺的做法步骤图 第10张")
小贴士
1. 蔬菜可随意搭配，买自己喜欢吃的。
2. 辣椒和花椒这样的主要调味料最好买四川的，否则，味道差的不是一点点。
3. 加入的水最好用净水。
4. 煮菜的时候时间不要长，烂了可不好吃，控制在5-8分钟。