100%会爱上的蜜汁烤排骨,不放油,无比好吃😋
用料
肋排 | 500-800克 |
蜂蜜 | 2-3勺 |
叉烧酱 | 1-2勺 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 2-3克 |
料酒 | 1勺 |
100%会爱上的蜜汁烤排骨的做法
排骨洗净冷水下锅,锅中放一勺料酒,几片姜,水开后去除血沫,煮3-5分钟捞出洗净(⚠️好多人用生肉腌制,我总觉得生肉不干净,我习惯焯水后再腌制,烤出来的排骨非常好吃)
焯好洗净控水放入大碗中
腌制排骨:加入一勺叉烧酱,一勺蚝油,一勺蜂蜜,一勺生抽,一小勺胡椒粉,少量盐或根据口味加入适量盐🧂,搅拌均匀,让排骨根根包裹上酱汁
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或一晚上。(中途可以搅拌一两次,让肉更入味)
我冷藏了一晚上的排骨
烤盘放上锡纸,将腌制好的排骨均匀摆入盘中如图
烤箱200度上下火预热5分钟,放入排骨烤制40分钟;
准备一小碗,放入几勺蜂蜜,30分钟后烤盘取出,排骨均匀刷上蜂蜜,再放入烤箱200度上下火烤制5分钟,然后拿出排骨翻面再刷蜂蜜,再烤5分钟