无油无糖南瓜全麦贝果好吃的烹饪方法 无油无糖南瓜全麦贝果的地道做法和步骤

贝果是一款韧性面包，口感扎实，手揉面就可以做，用它做三明治比土司好吃，尤其复烤后表皮更脆👏这个配方是我调出来的，正好家里还剩点南瓜泥就做了，很好吃😋用来做减脂期早餐主食很不错。

用料  

无油无糖南瓜全麦贝果的做法  

1. 材料提前称好

2. 所有材料混合揉成光滑有弹性的面团

3. 平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。

4. 开始整形，步骤看视频吧，注意接口部分捏实。

5. 每个整形好放到油纸上，盖保鲜膜发酵1.5倍大。现在室温高发酵很快。

6. 发好的贝果看起来有点胖就可以了，千万不要发过头。

7. ①1000克水加50克砂糖煮开，煮水要在贝果发酵好之前煮，以免等待烧水过程贝果发酵过大。
   ②现在把烤箱预热180度上下火。
   ③水开放入贝果坯，正反面各煮30秒，煮完会皱不用担心，烤完会重新光滑。

8. 煮好的贝果放到铺好油纸的烤盘里，每捞出一个就在表面马上撒速食燕麦片装饰，放晚了会掉，也可以放芝麻，杏仁片随你喜欢，也可以什么都不放。

9. 烤箱中层180度上下火烤15分钟左右，根据自己烤箱脾气调整时间和温度。

小贴士

1.这个是8个量，个头不是很大，32L烤箱正好一盘。
2.面粉吸水量不同液体可能需要调整，这个面团不是很湿的很好操作。