超级适合亚洲人口味的杂粮欧包做法 步骤 图解

喜欢欧包，无糖无油够健康。但是天然酵母欧包普遍微酸，这是欧美人喜欢的口味，他们喜欢抹酱或者就着芝士吃，风味丰富。而我怕胖，喜欢纯吃，所以自己搭了一下，没想到口感和味道都相当好，老少咸宜。

用料  

超级适合亚洲人口味的杂粮欧包的做法  

1. 1.将面粉和水搅拌至无干粉，静置1-2小时
   2.将酵母用指尖按进面团，用手像勺子一样舀面团五分钟，加盐，再舀五分钟，静置十分钟，再舀五分钟。
   3.转至干净盆中开始折叠，我习惯每30 分钟折叠一次，折到大概5次以后足够膨胀。

2. 整形后放入有纱布的发酵篮，纱布上记得洒上粘米粉。用保鲜膜盖上发酵，大概九分满后入冰箱冷藏。

3. 铸铁锅放入烤箱预热至300度，取出面团倒扣，割包，放入铸铁锅。加盖20分钟，掀盖20分钟。

4. 冷切后再切哦，我切早了