蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下做法 步骤 图解

用料  

蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下的做法  

1. 1 將奶油放入主鍋，以4分/80℃/速度2融
   化，取出放入碗內备用。
   

2. 2 將蛋和糖放入主鍋，以20秒/速度 3混合。
   
   3 加入杏仁粉、蓬萊米粉、泡打粉和檬皮屑，以15秒/速度2.5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   4 加入融化奶油，以35秒/速度2.5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   5 加入蜂蜜，以10秒/速度 2.5混合，取出裝入擠花袋內，封口封緊後，放入冰箱冷藏至少6小時。
   
   6 將面糊从冰箱取出並回溫至室溫。將烤箱預熱至180℃並將瑪德蓮烤盘抹上少許奶油后备用。
   
   7 利用剪刀在擠花袋上剪出缺口，將面糊挤
   入瑪德蓮烤盤內(約9分滿)，放入烤箱以180℃烤12-15分钟或至面糊熟透，放涼即可享用。