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用料
北鼎烤箱食谱~苏式鲜肉月饼的做法
将葱姜和猪肉一起剁碎
在猪绞肉里加上佐料,菜油在锅中烧热后淋入猪绞肉中,用筷子顺一个方向搅打上劲。
将猪绞肉分成30克一个,放入盆中后入冰箱冷冻会儿。
将油皮和油酥分别揉成团。
油皮油酥分别分成16个。
用一份油皮包裹油酥收好口。
取一份面团擀成长椭圆形,从一头卷起。
全部卷好之后盖上保鲜膜醒15分钟。
再次擀成长椭圆形。
全部卷好之后盖上保鲜膜,再醒15分钟。
取一份面团擀成圆形,包进肉馅。
收口捏紧封好,朝下摆放排入烤盘,用木印章刻上福字。
北鼎上下火预热185度,烘烤约35分钟。
烤好了取出晾凉,再密封保存好。