用料
| 香菇或花菇 | |
| 鹌鹑蛋 | |
| 黑胡椒 | |
| 香葱 | |
| 食盐 | |
| 日式浓口酱油 | |
| 色拉油或橄榄油 |
香菇焗鹌鹑蛋的做法
1:香菇祛除根部，尽量深一些，洗干净，放入盐水浸泡；
2:鹌鹑蛋轻刷干净；![香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煎香菇，中火慢煎，不需要翻面；闻到香气扑鼻，倒入酱油，再煎一分钟，注意，酱油尽量不要浸到香菇形成的小碗里面！否则会影响成品颜色；
![香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
摆入考盘，煎好的香菇内打入鹌鹑蛋，烤箱180度6分钟左右，观察蛋清凝固，蛋黄不要太老！
![香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤好后撒上香葱或者黑胡椒，或者喜欢的其他香料都可以；
![香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇焗鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
美味的香菇焗鹌鹑蛋做法，大厨教你技巧
烹饪集
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