酥酥的外皮，甜甜的豆沙心，好次～
用料
| 酥皮 | |
| 低筋粉 | 75克 |
| 黄油 | 37克 |
| 油皮 | |
| 高筋粉 | 63克 |
| 低筋粉 | 87克 |
| 砂糖 | 12克 |
| 水 | 50克 |
| 黄油 | 67克 |
蛋黄酥 豆沙馅儿的做法
黄油和低筋粉混合，搅拌
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揉成光滑的面团，就是酥皮，放一边用保鲜膜盖住
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油皮的材料混合，搅拌
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揉成光滑的面团，这是油皮
![蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分割，酥皮12克一个，油皮17克一个
![蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油皮擀成长条
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酥皮放在油皮上
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酥皮放在中间，把油皮搓起来
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再竖的把它擀开
![蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
擀成圆形，中间放入豆沙馅儿，包起来
![蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蛋黄酥 豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
刷上蛋液，撒上芝麻，进预热200度的烤箱，30分钟
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小贴士
表面烤到金黄色时可以拿出，保证里面都熟透可以烤时间稍微长一点