由于对巧克力有无尽的爱,所以根据已有的菜谱,加上一点点想象,做了巧克力夹心大面包,话说我用的是面包机揉面哦
用料
巧克力块 | 9块 |
高筋面粉 | 200g |
巧克力 | 40g |
可可粉 | 15g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 18g |
盐 | 1.5g |
水 | 90g |
干酵母 | 5g |
巧克力夹心排包的做法
将巧克力放入微波炉里融化,和其它原料一起放进面包机里
先揉30分钟,然后放入黄油再揉30分钟,发酵1个小时
将面团排气,分成9份,在室温里醒15分钟(盖上保鲜膜),
将面团按扁,包入巧克力块
包好后放入烤箱,进行2次发酵(我用烧开的热水放在烤盘下面保持湿度和温度)
发酵到2倍大的时候拿出来
涂上稀释的炼乳(我觉得这样会光亮光亮的~我奇怪的想象力)
最后放入烤箱,150度,烤20分钟左右(我的是小烤箱所以时间稍微短一些)
最后放凉 ,开吃
小贴士
1.我因为怕太甜,所以糖放的不多,味道稍微有点苦,所以大家根据自己的口味加糖。
2.刚开始我逞能将巧克力融化了想包进面包里,结果根本包不住~~ 所以就野蛮的直接报巧克力包进去了,哇哈哈