美味的砂锅糯米螃蟹做法，大厨教你技巧

用料  

砂锅糯米螃蟹的做法  

1.      糯米浸泡3小时，稍微洗一洗，不要洗太多遍就没糯米香了，蒸屉铺好纱布，把糯米分次铺好，小火蒸30分钟。
      螃蟹起壳切成6份，下锅姜葱蒜爆香煎5分钟待用。
       猪肉 ，干贝（没有就用虾干切碎代替）香菇，胡萝卜全部切丁，起锅少许味极鲜酱油炒香再加入蒸熟了的糯米散开来炒匀。
        砂锅里放点猪皮垫底，蒜几颗，洋葱切丝一起垫底防止煮焦了，把炒匀的糯米倒入砂锅，铺上煎过的螃蟹，连同螃蟹汁，开小火煮8分钟，出锅前加小葱。如果没有砂锅也可以直接上锅蒸十分钟。