美味的熟地砂锅螃蟹做法，大厨教你技巧

大约2010年去揭阳洪阳，在一饭店吃过这一道，觉得挺经典的，终于试出那个感觉了。
近期学习汤养课，老师说不要下胡萝卜。
传统药膳中鲜黄豆改为干黑豆，黑豆有凉血解毒，是一道传统的药膳，不宜下葱姜蒜和胡椒粉。
猪皮富含胶原蛋白，和这道很搭，长期食用，血液质量和皮肤都大有改善！

用料  

熟地砂锅螃蟹的做法  

1. 为保食材质量，自己买新鲜黄豆自己掰。

2. 粒粒光彩照人

3. 熟地100克洗净备用

4. 猪脚趾肉一只洗净备用

5. 胡萝卜滚刀切块

6. 螃蟹洗净备用，1.2斤大块头

7. 将黄豆/猪脚趾肉/胡萝卜/熟地先用砂锅煮25分钟

8. 将螃蟹放入砂锅中煮15分钟，滚出来沫要及时捞出。

9. 时间到，起锅，不用下味精和鸡精，就自然清甜，是秋燥的很好菜品。

小贴士

如果有马蹄，用马蹄代替鲜黄豆。