适合没有太多食材可以炒菜的情况下，利用家里现有的食材杂烩拌饭，好吃一扫光。
用料
| 米饭 | 3碗 |
| 培根 | 3片 |
| 花生豆 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生菜 | 若干 |
| 胡萝卜 | 半根根 |
| 白糖 | 两勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
杂烩砂锅拌饭一扫光的做法
洗净生菜备用
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第2张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第2张")
胡萝卜洗净切丝
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第3张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第3张")
培根切丝
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第4张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第4张")
西红柿去皮
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第5张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第5张")
剁碎
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第6张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第6张")
炸花生豆待用
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第7张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第7张")
炒锅烧底油，放入西红柿 白糖 蒜末酱油 盐 鸡精，烧制成酱汁
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第8张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第8张")
砂锅放底油加热
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第9张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第9张")
放入米饭，打入两个鸡蛋
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第10张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第10张")
放入培根和胡萝卜丝
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第11张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第11张")
浇烧制好的酱汁，盖盖焖两三分钟
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第12张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第12张")
倒入花生豆和生菜，搅拌均匀
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第13张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第13张")
出锅，香喷喷，一扫光。
![杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第14张]( "杂烩砂锅拌饭一扫光的做法步骤图 第14张")
小贴士
可根据自己家里现有食材和个人喜欢进行调整