用料
金针菇 | 100克 |
培根 | 150克 |
蚝油 | 50克 |
糖 | 10克 |
料酒 | 10克 |
橄榄油 | 20克 |
蒜泥 | 10克 |
湿淀粉 | 10克 |
蚝香培根金针卷的做法
将金针菇用清水洗净,培根长片对半切开
将金针菇放于培根上,卷起
煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出
用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁
放微波炉里转1-2分钟取出
浇淋于培根金针卷上即成
小贴士
1.培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚,太薄没有口感,太厚蒸的时间长,影响成品品质。
2.培根还可以卷芦笋、笋、茭白等,克尝试多种搭配。
3.当然,也可以将培根换成肥牛片、火腿片。
4.此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟,但还是蒸出来的更健康。