自制豆沙馅(青团，红豆酥等馅料)做法 步骤 图解

用料  

自制豆沙馅(青团，红豆酥等馅料)的做法  

1. 将红豆和水放入电饭煲中煮熟煮烂如图所示。也可以隔水蒸，蒸到此种程度即可

2. 用家用粉碎机或者豆浆机或者绞肉机均可，适度加水，能使红豆打碎打细即可，我用的是某多多免费领的榨汁机将其打碎的，所以水加的比较多，待会上锅熬的时候时间会久一点。

3. 起锅烧油，并把冰糖和绵白糖放入油。

4. 待油温7成热后，将打碎的豆沙倒入锅中。

5. 小火慢熬，并不停搅拌，因为我的水加的比较多，熬的时间就，冰糖也能融化，亲们要是水分少，可以将冰糖打碎再熬。

6. 熬制途中气泡成这样，且翻搅时层次分明即可。晾凉后，会变得厚实，不是流质的。当然，亲们想要厚一点的，能搓成球状的，就还得熬会。那种我觉得太干了，所以一般熬成这样就可以了。

小贴士

1.注意一定要用小火，不然容易焦。
2.馅料中也可以加入少许红枣,口味层次会更丰富。