牛油果冰激凌（有蛋黄，无淡奶油）做法 步骤 图解

我是搬运工，买了本在家轻松做美味冰激凌的书，刚好家里还有两个牛油果，就照着书上方子做了起来。无需淡奶油。搅拌好了，宝宝吃了一杯。

用料  

牛油果冰激凌（有蛋黄，无淡奶油）的做法  

1. 牛奶和一半砂糖中火加热到边缘冒泡离火

2. 蛋黄加另外一半砂糖搅打至发白，取少量牛奶加入搅拌均匀，再倒回奶锅，中火加热，不停搅拌，边缘冒泡离火。千万不要沸腾，不然就成蛋花了。

3. 筛网过滤蛋奶糊，冰水里面放凉。

4. 半个柠檬榨汁，牛油果取果肉约200克，一起跟蛋奶糊入料理机搅拌一分钟。

5. 再用电动打蛋器高速搅打两分钟，装杯冷冻即可。有冰激凌机的可用冰激凌机搅拌20分钟。