黄金椰粒椰味浓郁吐司做法 步骤 图解

很喜欢各种椰子味道的食物，所以用各种椰味的食材做吐司，其实这个吐司我做了两次，另外一个配方几乎是用纯椰浆做的，椰味更加浓郁噢
这里也付上另一个配方做参考
高筋面粉450、椰浆300、23克椰浆混合水其他材料不变

用料  

黄金椰粒椰味浓郁吐司的做法  

1. 除了牛奶和黄油、黄金烤椰粒之外。其他材料放入搅拌桶里，看面团实际情况添加牛奶，

2. 低速混合，转2档搅拌至出现粗糙薄膜状态

3. 加入软膏状的椰子油，低速转动让面团吸收椰子油，转3档搅拌

4. 时不时要测量面团

5. 揉至出现薄膜状态，洞口圆滑

6. 加入黄金烤椰粒，转1档混合均匀

7. 增加椰香味，特别浓

8. 面团出缸温度很稳定

9. 温度28度，湿度70％地方发酵2-2.5倍大

10. 取出分成6份，滚圆松弛20分钟

11. 擀开左右叠起来，压扁

12. 把面团擀长

13. 自上而下卷起来，6个依次擀卷

14. 同方向摆入吐司盒里面

15. 放在温度38度，湿度85％的环境发酵8.5分满后取出

16. 上下火 200°预热10分钟，转180°上下火热风模式烤38-40分钟后取出放凉