美味的黄油蜂蜜绿豆糕做法，大厨教你技巧

用料  

黄油蜂蜜绿豆糕的做法  

1. 剥皮绿豆浸泡一夜，(加水后放冷藏室，中间换水几次)，隔水蒸15--20分钟。

2. 蒸好后凉一凉，放料理机里打碎。

3. 打成绿豆泥

4. 过筛

5. 过筛一定要有耐心哦！这个过程大概要持续一两个小时。这样做出来的绿豆糕口感才细腻，筛不下去的绿豆泥再放料理机里打碎或用勺边碾边筛，直到全部筛完。

6. 炒豆沙，忘拍照了。在不沾锅里加入黄油，等黄油融化后加入筛好的绿豆沙搅拌，然后放白糖，最后放蜂蜜。炒好后，搓成30克一个的圆球。

7. 在模子里刷一层橄榄油，压模成型。

8. 完成啦！吃过的人都夸好吃，👍👍有一股黄油奶香味儿，微甜。本图与上图是同样的糕，光线不一样，所以颜色不一样。
          不喜欢吃黄油的，换成玉米油，橄榄油都可以。本菜谱是低糖比例，根据自己口味白糖可以增减。

小贴士

压模之前，模子里先刷一层油。压的时候力度要适中。压十秒钟就可以了，压的时间不宜太长，力度不宜太大，否则会粘在模子上。