美味的雪媚娘（火腿馅）做法，大厨教你技巧

成品8个

用料  

雪媚娘（火腿馅）的做法  

1. 据说是最简单的甜品（天知道我做了多久）。

2. 准备好食材

3. 80g水磨糯米粉里➕10g玉米淀粉➕10g糖加110g牛奶，顺时针搅拌。（不要放很多玉米淀粉，不然皮不糯。不喜欢甜的可不加糖）

4. 搅拌好的糊糊过筛，会更细腻（嫌麻烦可以省去）

5. 保鲜膜封好，放入微波炉，中高火3分钟。🈚️微波炉可以用蒸的

6. 另取30g糯米粉，小火慢炒出香味，微微黄。做蘸粉

7. 放入黄油，自然融化，放凉开始揉。分出一小团放3g抹茶粉，揉进糯米团（抹茶口味）。（大家一定要放凉开始揉，不然超级烫手）

8. 做馅儿：220g淡奶油➕10g糖➕5g马斯卡彭奶酪，打发至倒扣不流出。（马斯卡彭可以增加奶油稳定性，没有可以不加。喜欢甜的多加糖）

9. 糯米团分8个小剂子，擀面杖擀圆（很难擀，建议用手扯圆，再用擀面杖擀平滑）

10. 找一个圆的小碗，放入皮儿，挤上一层奶油，再放入你喜欢的食物，最后挤上一层奶油覆盖食物。

11. 收口

12. 圆嘟嘟

13. 馅儿用完了，最后实在找不到材料，发现冰箱有火腿，拿来凑数（味道不错）。

14. 第一次做没经验，不圆乎。放冷藏室2小时，口感更好

15. 小区摘两片樱花叶

16. 抹茶奥利奥味儿。灯光温度高，拍着拍着就化克。

小贴士

1️⃣不用放很多玉米淀粉，不然会很硬，也不好擀开
2️⃣擀皮儿的时候，用手扯圆更快