美味的玫瑰糯米拉糕做法，大厨教你技巧

拉糕是一个传统米粉类点心，有很多知名的，譬如太白拉糕，桂花拉糕。
糕体都是差不多的，只是在配料上略有不同。
拉糕是以糯米粉为主体的，软糯清甜，老少皆宜的。
玫瑰花具有一定的美颜效果，所以这款拉糕里加入了玫瑰花瓣。

用料  

玫瑰糯米拉糕的做法  

1. 秤好所有的料

2. 取一个干净的盆，混合糯米粉和绵白糖。

3. 加入玫瑰花干，拌匀。

4. 分次加入清水，调制成比较希的面糊。

5. 这就是面糊的质感。

6. 倒入耐高温的模具内。这种一次性饭盒一定要选用可以耐110度高温的那种。模具一定要刷油。

7. 拉好保鲜膜，这一料可以做两盒，糕体不宜太厚。

8. 蒸二十分钟后糕就熟了，冷却后脱模。

9. 案板和刀具均要抹油，以免粘。

10. 修除四边。

11. 切成菱形。

12. 装盘装饰即可出品。

小贴士

如果当天来不及食用，需要进冰箱冷藏。无需再次蒸制，稍微回温下即可食用。
玫瑰花干一定要选用可以食用的。
糕体不宜太厚，蒸制时间不要过久。
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