只用三种食材制作：黑糖珍珠好吃的烹饪方法 只用三种食材制作：黑糖珍珠的地道做法和步骤

用料  

只用三种食材制作：黑糖珍珠的做法  

1. 小锅加入70克水和红糖，小火慢慢煮开有小泡泡。这时往锅里加入两大勺木薯粉后关火，快速搅拌，再将其余木薯粉加入迅速趁热搅拌。

2. 趁热将粉尽量与红糖水混合在一起抱团，然后倒在硅胶垫上揉匀。（这里要有一点耐心，刚开始粉干干的不要觉得水不够，继续揉会成为光滑均匀的面团的）

3. 变光滑之后，切成4等份，取一份搓成细条，其余拿保鲜膜盖好防止风干。搓好条的可以拿刀切成小粒（市售珍珠大小即可），然后一颗颗搓圆，放在裹粉用的木薯粉里转一圈，再用面筛筛掉多余的粉就好啦。（其实不搓圆也挺好看的）

4. 做好的珍珠可以煮黑糖挂浆珍珠（用红糖水来煮，煮至刚好红糖水收8成干），也可以直接水烧开投进去煮，搅拌防止粘底，煮10分钟后盖盖子关火闷15-20分钟就好啦。✅关于珍珠保存：冷冻起来可以放很久，具体多久没算过，随吃随煮。

5. 煮珍珠的同时来打腰果奶，生腰果提前泡4小时变的有弹性、无硬心，把腰果、火麻仁、糖浆和热水一同倒入破壁机，破壁2分钟OK👌🏻

6. 杯子里装上煮好的珍珠，倒上打好的腰果奶，健康又营养啊。（很多朋友天热爱喝冰的，其实温温的自制珍珠奶茶更解渴，对脾胃也更友好哦）

7. 定妆照来一张😄

小贴士

1. 不同品牌木薯粉吸水量可能会有所不同，但相差不会太大。可以用以上配方来试验。
2. 红糖水一定要中小火烧开，总共70克水，火一大就蒸发了，这样配比会不准。
3. 网上所说的什么牛顿非牛顿流体的，是温度低了的原因，小火继续加热，锅内迅速搅拌就好。
4. 如果不想打腰果奶，你也可以打杏仁奶、燕麦奶、花生奶等等各种坚果五谷饮，口感真的很棒！（看来可以整理一期各式植物奶配方）当然，想用现成的燕麦奶、豆奶、椰奶也是很赞的👍🏻