冬日餐桌上的小太阳～蒜蓉粉丝蒸虾做法 步骤 图解

你在北方穿着貂，我在南方露着腰。今天是11月22日，已是二十四节气中的小雪，泉州的天终于有了一点冬的样子，虽然气温还有23度左右，但比起前些天的一件T恤走天涯，那还是要凉爽多了。既然如此，我们也不能辜负了来之不易的降温，那就上点火红的菜肴，来温暖温暖你的胃吧！

 这道菜简单快手，营养丰富，最重要的是……粉丝比虾还！好！吃！

 嘘~一般人我不告诉他！

用料  

冬日餐桌上的小太阳～蒜蓉粉丝蒸虾的做法  

1. 粉丝用开水泡软后捞出，加适量蒸鱼豉油及食用油腌制入味。

2. 虾洗净后去须，去脚，去虾线，加少量盐和胡椒粉腌制除腥入味。

3. 香葱，蒜瓣，青红椒切末，蒜的份量要稍微多些。

4. 一切准备工作就绪之后，就可以码盘，粉丝均匀铺底，将虾摆在上面。

5. 水开后上锅，大火蒸制15分钟。（如果虾和粉丝比较少，就酌情减少蒸制时间）

6. 在蒸虾的同时，调制一份酱汁。
   锅内入少量油，把葱末和青红椒末放入小火煸香，然后倒入小半碗水，加适量味极鲜，盐，鸡精调味，烧开即可盛出，不需要熬制。

7. 把酱汁均匀的淋在蒸好的虾上，撒上蒜蓉和葱花。

8. 再起锅烧热少量油，淋在蒜蓉葱花上激出香气就完成啦。

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