广院肉饼食谱做法大全,超简单的广院肉饼做法步骤

#春节不出家门我们做什么#

用料  

广院肉饼的做法  

1. 馅料搅拌在一起待用

2. 面粉200g用110g沸水揉成面团，烫面能使面团的延展性更好，面饼之间分层更薄

3. 分成三个面团分别擀成薄圆片，铺上馅料，撒花椒粉，浇上少许食用油防止面皮粘连，面皮边上留出空余位置，在如图位置划一刀，顺时针折方向叠成扇形，如下图：

4. 顺时针方向

5. 摩飞锅，热锅，冷油薄油，放饼，中火。两面煎出金黄色，盖上盖子改小火十分钟把里面焖熟，开盖子五分钟两面煎脆。

6. 切一刀，吃

7. 今天做的皮蛋瘦肉粥，配肉饼，又吃撑了。

小贴士

沸水烫面当心烫手，我是用面包机的面团功能，还可以用厨师机，如果没有机器的，一开始用筷子把面粉搅拌成絮状再动手揉就不会被烫到啦～