将不同的材料和打好的蛋一起煎成的蛋卷,
叫Omelette,香港人音译成奄列。
对外国人来说,奄列却是早餐或早午餐的主食。
一天之始,将鸡胸肉丁,西红柿丁,洋葱丁等混合煎成滑嫩可口的黄金蛋卷,感觉特别饱足。
是营养丰盛的打气,也是七彩缤纷的开始
今天这道奄列蛋是基础版的,在掌握基础版的基础上就能轻松做出各色各样的奄列蛋哟!只需要转换蛋皮里面的材料即可。
例如:
洋葱培根奄列—洋葱+培根
白菌奄列—白菌+洋葱+奶油汁
西班牙奄列—培根+洋葱+番茄+青椒+奶酪等
大家可以发挥自己的想象空间,做出你自己的私人定制哟!加油
用料
荷美尔低脂鸡胸片 | 1片 |
紫皮洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 2个 |
安佳黄油 | 7克 |
马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
研磨盐(可选) | 转7下约0.7克 |
研磨黑胡椒 | 转5下约0.5克 |
番茄酱 | 适量 |
别样早餐、别样文化—西式奄列蛋omelette的做法
食材准备
将鸡胸肉片和洋葱切小丁,番茄去芯切小丁(番茄先切除两头,然后切一刀,顺着刀走一圈,芯就出来了,食材都切的小点,方便与蛋融合)
取空碗将两个蛋磕入打散,加入适量研磨盐和研磨黑胡椒(盐加不加无所谓,因为最终是会蘸番茄酱吃的,黑胡椒去除蛋腥,也可撒在成品上,看个人喜好)
锅烧热加入安佳黄油融化
依次放入洋葱丁、鸡胸肉丁和番茄丁
煸炒至洋葱变软出香
加入适量马苏里拉奶酪碎
倒入蛋液
迅速打散蛋液,让其与食材混合
待蛋液稍凝固时用铲子将蛋从四面拨向锅中央,然后推至锅边,整形成一个半圆状
然后将鸡蛋一直轻轻往上推,利用锅边的温度将一边定型,定型后继续往上推下就能自然翻面,翻面后用同样的方式煎熟即可出锅(全程小火,避免鸡蛋上色影响成品美观度)
西餐厅卖几十块,在家只要五块钱就能搞定的奄列蛋就做好啦!
惊不惊喜?意不意外?快动手试试吧😉