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用料
馅料丰富的萝卜丝包子的做法
萝卜洗净切丝,撒盐抓拌均匀,一小时后倒去渗出的水分
香干、油豆腐、黄豆芽洗净切碎
五花肉熬出油,加入萝卜丝翻炒,盛出备用。
适量花生油,依次加入香干、油豆腐、虾皮,盛出备用。
花生油翻炒黄豆芽,将以上所有食材倒入翻拌均匀
分4次和面团(小美:240g水,加入10g糖,5g酵母,几滴油,1min/37°C/速度3,加入面粉500g,30s/速度3~6,加入5g盐,2min揉面)
分剂子包入馅料即可,4斤粉与这些食材刚好包45个左右的包子