用料
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
小麦面粉 | 200克 |
黑麦粉 | 100克 |
葫芦瓜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
温水 | 170ml |
小葱 | 6根 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
早餐杂粮蔬菜饼底油减脂饼的做法
先把两种面粉混合均匀,里面放入3克盐,用170ml温水和面,形成三光面团,然后均匀的分成6个面剂子,如上图。
把每个面剂子再揉开变成条状放入容器中,请忽略图中手残党搞不匀称的尴尬,反正理解意思就行了。
最后再把每一根面剂子刷上油,用保鲜膜封住后再醒40分钟到一个小时,乘这个时间我们可以来准备馅料了。
葫芦瓜和胡萝卜擦丝放盐腌制20分钟左右把水挤掉,再剁碎。把两个鸡蛋打散用平底锅炒成鸡蛋碎,喜欢吃鸡蛋的朋友也可以多加几个蛋,然后把葱切碎。现在把所有食材放在一起和调料拌匀即可。
这是拌好后的馅料。
把面剂子拿出来擀开,把馅料放进去,像叠被子一样把几个边交叠压住,然后卷起来再压平,锅上抹油后放入两面煎熟即可。