青椒是我挚爱,番茄亦是。如何兼容二者?非鸡蛋莫属。不是万物皆可鸡蛋羹么,那就试试吧。
用料
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
水 | 适量 |
青椒番茄鸡蛋羹的做法
青椒、番茄各一个,洗净切丁
在碗中打一个鸡蛋,加入1到1.3倍的水,打散
在蛋液中,加入少许盐(喜欢十三香的也可以加一点),加入番茄和青椒丁,搅拌均匀
揭下保鲜膜,滴适量香油和生抽,也可以加点葱花。
个人非常喜欢这道菜,不仅色彩缤纷,而且营养丰富~
小贴士
由于番茄会出水,如果十分钟蛋液仍不够凝固,可以多蒸一会儿~