想起自己第一次吃豆皮还是十几年前,在龙华寺的一个美食节上。没想到多年以后,自己竟然也能复刻了一把。
材料不齐全,只好捡手头有,用胡萝卜、地衣、青豆,以及头天卤的蹄髈炒了个山寨版的馅料,不正宗,但是也很好吃。
自己动手做美食的终极目标不就是根据自己的口味自行创造嘛,所以,只要掌握了原理和方法,因地制宜的调整就行啦。
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用料
糯米 | 适量 |
鸡蛋 | 2颗 |
普通面粉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
地衣(或干香菇) | 适量/3-4颗 |
青豆 | 1把 |
蹄髈肉(可用其它肉替换) | 适量 |
盐、生抽、老抽、植物油、葱花 | 适量 |
武汉豆皮,不正宗却好吃「瞭望角的厨房」的做法