美味的豆沙面包卷（手揉版、手套膜）做法 步骤 图解

用心写的，不善于表达，大家凑合着看😂

用料  

美味的豆沙面包卷（手揉版、手套膜）的做法  

1. 准备材料，除黄油、酵母外，都混合（奶要预留10克左右，不要一股脑倒进去，不同品牌面粉吸水量不一样）
   

2. 随意混合，不用光滑，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。

3. 从冰箱取出面团，用掌心搓面团（以前录的视频）

4. 接着摔打面团、（以前录的视频）

5. 出厚膜了的时候，加入黄油，揉进去，马上就出薄膜了。
   
   加入黄油的时候，会很黏，不要紧，用力摔打一小会，它就会很光滑。
   
   只要觉得黏手，摔打以后都会变得光滑。
   

6. 酵母用一点点温水化开，抹在面团上，揉进去，这时候完全出膜了。

7. 烤箱内放一碗热水，把盖好保鲜膜的面团放入，关上烤箱门，不要启动烤箱，发酵至2倍大。

8. 准备豆沙馅，15克一个，共9个。

9. 发好的面团，分成9个剂子。

10. 拍扁，包入豆沙馅，收口。

11. 收口朝下，擀长，用小刀稍微斜着划，不要划断了。

12. 把划好的那块翻个面卷起来，再⭕起来，收口捏紧。

13. 盖上保鲜膜进行二发，夏天大约15分钟，冬季需要延长时间，有发酵箱最好。
    
    烤箱180度预热15分钟。

14. 烤箱中层上下火170度烤15分钟
    
    
    烤箱温度不同，请根据自己的烤箱来哦。

15. 准备蜂蜜水，一勺蜂蜜，一丢丢水。

16. 刷上蜂蜜水，嫌麻烦也可以忽略这步。

17. 有余温的时候密封起来
    
    我女儿一次能吃好几个，她说太好吃了，我弟说比外面买的更软更香。