用料
萝卜 | 半根 |
豆腐 | 小半块 |
面粉 | 200克 |
水 | 90克 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
十三香 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
一人的量 |
冬吃萝卜夏吃姜•萝卜季•新鲜萝卜豆腐水饺的做法
将90克水分次加入到面粉中搅拌均匀并揉成光滑面团用盆盖住醒面
葱、蒜苗、香菜洗干净切碎装碗中放入适量盐备用
另一碗中放入辣椒面、花生碎、芝麻、少许辣椒酱、十三香、花椒粉、鸡粉、蚝油备用萝卜擦成细丝,剁碎,挤干水分,豆腐切碎放入萝卜碎中
起锅烧油:将烧好的油分次泼入辣椒碗中并搅拌均匀;
再泼入蒜苗葱花香菜碗中锅中剩余的油烧热,倒入萝卜豆腐碎,小火翻炒至水分收干,放入盐、十三香、花椒粉、蚝油、鸡粉搅拌均匀,关火
盛入盘中,晾凉
醒好的面团擀薄切方块
包饺子
来个猪耳朵
再来个喵咪形状的
再来个
包好了
锅中加足量水,烧开,下入饺子,用勺子从锅底轻轻推一下以防粘住,烧开,加半碗水入锅,搅拌一下,下入喜欢吃的菠菜、豆芽之类,关火
碗中加入炒好的辣椒、蒜苗葱花香菜、倒入适量的酱油、醋、盐
将饺子放入上面的料汁碗中,好香啊