用料1 (种面团)
| 苹果泥 | 150g（30%） |
| 高筋面粉 | 100g（20%） |
| 蜂蜜 | 25g（5%） |
| 天然野生酵母 | 2g（0.4%） |
用料2 (主面团)
| 高筋面粉 | 350g（70%） |
| 裸麦粉 | 50g（10%） |
| 麦芽精 | 2g（0.4%） |
| 裸麦粉 | 适量，表面装饰 |
| 盐 | 10g（2%） |
| 砂糖 | 5g（1%） |
| 干酵母 | 2g（0.4%） |
| 水 | 250g（50%） |
平安果面包的做法1
将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌
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搅拌至面团表面光滑，拉开面膜即可
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室温30℃，发酵90分钟
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将面团各分割成500g和200g
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将200g的面团松弛30分钟
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将500g面团滚圆，在表面放上长条面团装饰
![平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第7张]( "平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第7张")
将小面团排气
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对折卷起
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卷成圆柱形
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放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
![平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第11张]( "平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第11张")
发酵好，表面撒上裸麦粉
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划上刀口
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以烤箱上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟
![平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第14张]( "平安果面包的做法步骤图，平安果面包怎么做好吃 第14张")
平安果面包的做法2 (种面团)
一起搅拌均匀，室温发酵3小时，冰箱冷藏，发酵一夜