葱香芝麻肉松排包-小美版做法 步骤 图解

用料  

葱香芝麻肉松排包-小美版的做法  

1. 牛奶 100克，糖 35克，酵母 3克，设置1分钟/37度/速度3。夏天可以不设置温度。放入高筋面粉 250克，淡奶油 75克，盐 3克，30秒/速度3-6混合，然后6分钟揉面，最后2分钟放入黄油20克。

2. 面团取出，揉圆放入碗中进行一发，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。用手指在面团中间戳一个洞不塌陷不回弹即可。夏天也可以在室温发酵一个小时，至于冰箱过夜。第二天早晨取出。
   
   

3. 发酵好的面团排气，分成6份，每个约80克，揉圆保鲜膜覆盖静置15分钟。
   

4. 其面团擀成牛舌状，中间加入肉松，卷起，接口向下。

5. 六个面团排在烤盘中，烤箱中放一碗热水，进行二发至两倍大小。夏天约15分钟。
   
   

6. 刷上蛋液，撒上葱花和芝麻。预热烤箱。
   
   

7. 至于烤箱中层，180度15分钟左右。出炉放凉，可立即享用。扑鼻的奶香葱香，入口肉松和面包，让人不得不想再吃一个😊