美味的浓香椰蓉吐司做法，大厨教你技巧

本方适用于两个250g吐司模具。
如使用一个450g吐司模具，配料见文末：）

用料  

浓香椰蓉吐司的做法  

1. 可以在面团发酵时制作椰蓉馅：将融化的椰子油、黄油和蛋液搅打均匀，加入椰蓉和糖粉拌匀后，将椰蓉馅揉成30g的圆球备用（此方子用量会有剩余）。

2. 用后油法将食材揉成光滑面团，发酵至手指戳进面团不回缩。

3. 将面团平均分割成六份，滚圆后松弛20分钟。

4. 将面团擀成圆形，排气后包入椰蓉馅。

5. 封口捏紧后松弛10分钟。

6. 将加入椰蓉馅的面团擀成椭圆形。

7. 在表面用刀划出平行线。

8. 翻面后自上而下卷成卷。

9. 三个一组放入吐司模具。

10. 烤箱发酵至九分满。表面喷水后撒适量杏仁片。

11. 放入预热好的烤箱中，放入下层，上管180度，下管190度烤30分钟。中途注意观察，加盖锡纸。

12. 450g吐司模具配料如下：
    高筋面粉250g
    白砂糖20g
    盐3g
    椰子粉10g
    酵母3g
    鸡蛋50g
    水20g
    椰浆165g
    黄油15g