红糖牛奶燕麦馒头（自发面粉版）做法 步骤 图解

家里小朋友经常早饭都在外吃，要么就吃面包，感觉不健康，当了那么久妈还没咋给娃做过什么饭，都说早餐是一天中最重要的，于是开启了我的中式早点之路

用料  

红糖牛奶燕麦馒头（自发面粉版）的做法  

1. 取小部分红糖倒入温热牛奶里，完全融化

2. 把融化后的红糖牛奶、燕麦和余下的红糖粉一起倒入面粉里，搅拌成絮状

3. 用力揉絮状物，直到面粉不会有粘粘的感觉

4. 把第一次揉好的面团用保鲜膜或者湿布进行醒发15分钟，时间一到就用擀面杖擀成薄皮，进行排气，再用保鲜膜或者湿布醒发15分钟

5. 第二个15分钟醒发后会发现面团变大两倍，这时继续用擀面杖擀成薄片，然后卷起来

6. 用刀切成自己喜欢的形状，我一般都切条形，没有过多花样，也可以圆形，根据自己喜好

7. 切好形状后上锅（锅上没有油纸的可以在锅上刷点油，以免蒸好后粘在锅上），国内水温四十度左右静置1小时左右（夏天我觉得四五十分钟足够了）

8. 等静置完成后就用冷水大火蒸15分钟，香喷喷的燕麦牛奶馒头就OK啦，看看吧，大晚上的小朋友一口气吃了两个馒头加一瓶牛奶

9. 关火后不要马上开盖，五分钟后打开，这样馒头更有嚼劲，外观也比较好看

小贴士

今天有些图忘了拍，下次补齐