美味的家常版萝卜猪肉馅做法，大厨教你技巧

大家吃的饺子要么纯肉馅的，要么纯素馅的，这个馅是我小时候每年过年吃饺子的时候必不可少的，这么多年了还是忘不了。今天发出来和大家分享一下，不足之处还请多多指教！

用料  

家常版萝卜猪肉馅的做法  

1. 准备好食材，黄萝卜去皮洗净，葱姜洗净

2. 萝卜用擦子擦成这样，水开后下锅焯水至刚熟

3. 这个是刚煮熟的样子，捞出来放凉水盆里过凉

4. 葱姜切小丁

5. 猪肉切小丁，尽可能切碎点，后面剁的时候省时省力

6. 准备剁馅，葱姜沫和猪肉一起剁，好入味儿，一直觉得手工剁的肉馅比绞肉机打的好吃

7. 这个没拍清楚，我剁肉馅的手没法拍，三岁儿子给拍的

8. 萝卜丝用笼布控干水份，这个要使劲儿拧干，要不然馅水太多了。然后切碎一点忘记拍切碎的照片了。

9. 肉馅和萝卜碎一起搅拌，花椒粉，茴香粉，生姜粉少点（之前剁肉馅的时候已经放过生姜了）盐一起搅拌均匀，感觉太干的话加点食用油！

10. 原本是弄的准备吃饺子的，孩子说想吃肉包子，所以先包包子了，一样的馅，不一样的味道。包子卖相不好，请将就一下

小贴士

剁好的肉馅也可以炒一下，炒的时候把所有调料下进去，再把萝卜碎拌进去，肉熟了，所以咸淡可以尝尝，感觉那种调料少了再适量添加！