外焦里嫩-芝士焗南瓜（纸杯芝士焗南瓜）做法 步骤 图解

即使小如贝贝南瓜
蒸了还是吃不完
吃一半焗一半
刚好

此方为2人份
南瓜压成泥，加鸡蛋牛奶糖
搅搅铺芝士，烤烤
美味在手

====== 后记 ====
洗烤碗太麻烦了
加了个纸杯版
任君选择

用料  

外焦里嫩-芝士焗南瓜（纸杯芝士焗南瓜）的做法  

1. 南瓜蒸熟弄成泥
   加入鸡蛋牛奶糖搅拌均匀

2. 此时南瓜泥顺滑，和鸡蛋液浓稠度差不多

3. 铺上马苏里拉
   200度烤10分钟

4. 先盖一片芝士，再盖马苏里拉，口感更精彩

5. 【纸杯版】
   60克一个，大概杯子6分满
   铺上芝士片，烤一样的时间

小贴士

【份量与厚度】
- 按人算，每人50-70克南瓜
- 南瓜泥2-3厘米厚为佳，一勺到底，有南瓜有芝士，刚好。薯泥厚的，吃到后面没有芝士送

【温度与时间】
- 200度烤10分钟，外焦内嫩
- 180度烤14分钟，芝士没那么焦，内里熟成度一样

【口感】
南瓜含水量不同，以南瓜泥顺滑度为参考加牛奶，到鸡蛋液那样的顺滑度为佳。看起来稀稀的，但烤好刚刚好，南瓜泥嫩滑，不水

- 推荐贝贝南瓜
- 南瓜泥或换成蕃薯，芋头等
- 10克糖是给牛奶和鸡蛋的
- 可视南瓜甜度适当加减糖
- 没烤碗可用陶碗陶碟
- 不要用骨瓷器具（怕裂）