换个方式吃粽子呀~那做个粽子宝宝豆沙包呗,萌萌哒,宝贝们肯定喜欢~~
用料
原 | |
面粉 | 308克 |
酵母 | 3克 |
水 | 160克 |
细砂糖 | 30克 |
纯黑可可粉 | 1克 |
抹茶粉 | 2克 |
红豆沙 | 80克 |
红曲粉 | 1克 |
粽子宝宝豆沙包的做法
160克水倒入盆中
加入30克白砂糖,3克酵母,搅拌均匀
加入300克中筋面粉,搅成絮状
另取两个小碗,分别取出10克,120克面絮。
再10克的面絮里加入1克纯黑可可粉,在120克面絮里加入2克抹茶粉
分别揉成面团,盖好放温暖的地方发酵至两倍大,现在这个季节大约40分钟。
白色面团放案板上揉匀搓长,分成8份,取一块面团揉圆稍擀圆
放入10克红豆沙
把边角呈三角形往中间提起,捏紧收口
翻过来,收口朝下,稍微整理
依次做好八个,盖好备用
把绿色面团搓长分成8份
取一块面团,搓长后擀开。
用尖刀在上面划出几条印
把面片翻过来,薄薄的刷一层水
把绿色面片围在三角慢头的三个角
依次做好八个
揪黑色面团做出表情用水粘合
1克红曲粉加一点水混合,用毛笔红曲粉水,刷出红脸蛋
蒸锅放足冷水,把豆沙包码放进蒸锅,盖好静置15分钟,大火烧开转中火,15分钟,
关火后焖5分钟再出锅
我可爱吗?