这道菜是每个周末两个宝宝点名要吃的菜
用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 番茄 | 3到4个 |
| 牛肋条 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 2个 |
| 生姜 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 红糖 | 1块 |
| 米酒或者白酒 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法
牛肋条切小块 洗干净 冷水下锅焯一下 焯的时候放2片姜片和一勺白酒
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第2张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第2张")
用温水把牛肋条洗干净沥干水备用
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第3张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第3张")
番茄在开水里面焯40秒左右捞出剥皮 焯水时间不能太长 太番茄会出水
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第4张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第4张")
番茄切小块备用
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第5张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第5张")
洋葱切丝备用
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第6张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第6张")
热锅冷油 洋葱丝下锅翻炒成半透明的样子
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第7张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第7张")
准备2个草果 2片桂皮 3片生姜 2个八角备用
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第8张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第8张")
洋葱丝炒得差不多了 把牛肋条和上一张图的东西一起下锅翻炒出香味
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第9张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第9张")
另外准备一个锅子 先加一点开水 然后把之前锅子里的牛肋条转运到这个锅子里面 再加开水没过食材 大火烧开后转小火炖煮
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第10张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第10张")
把刚才焯牛肉的锅子洗干净 擦干 热锅冷油下番茄煸炒 炒的时候用铲子把番茄弄成小块
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第11张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第11张")
这是煸炒好的番茄 基本上看不到块状
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第12张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第12张")
把炒好的番茄加到牛肋条里面 再加一勺老抽
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第13张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第13张")
老抽加好 加一块红糖 当然加冰糖也可以
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第14张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第14张")
小火炖煮一个小时
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第15张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第15张")
放入胡萝卜和两勺六月鲜的生抽 再小火炖煮半小时
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第16张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第16张")
加入土豆 土豆容易抓锅 所以最后放 而且把土豆放在最上面 没过汤汁就行 不要搅动 再小火炖煮半小时
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第17张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第17张")
出锅前放入香菜 颜色比较好看 如果汤汁比较多 可以大火收汁 留点汤汁也可以 浇饭特别好吃
![番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第18张]( "番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤图 第18张")
小贴士
牛肉千万不要用黄酒 容易酸 白洋葱味道没有那么冲 当然红洋葱也可以