减脂期的人,值得拥有它✌️
用料
鸡胸肉 | 3块 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 玉米 豌豆粒 | 各一把 |
全麦粉 | 350克 |
牛奶 | 200ml |
酵母粉 | 4-5g |
盐 | 一小勺(6-8g左右) |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 4勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
全麦鸡胸肉馒头的做法
全麦粉我用的是鲍勃红磨坊全麦粉。把全麦粉倒入面包机内,挖个洞,倒入酵母粉。埋起来,再挖个洞倒入盐,再埋起来😊接着打个蛋放进去,牛奶也倒进去。最后面包机开始和面模式。如果你是勤劳的人儿,那么就手揉,我是个懒人😅能偷懒就偷懒。和面好了,再开始发酵。
在发酵时,可以腌制下鸡胸肉粒,用生抽 蚝油 胡椒粉 盐腌制下即可。腌制20分钟左右后,和胡萝卜 玉米粒 豌豆粒一起爆炒,你尝一下味道觉得淡,再加点生抽 蚝油自己调整下。炒熟后盛出备用。
全麦面团发酵模式1小时后我拿出来排气,排了会放进面包机二次发酵。我二次发酵也让它发了1小时,因为全麦粉很难发好。二次醒发后再次排气,揉面团。我揉了10分钟左右,就开始包馒头了。先分成等分的小剂子,再用擀面杖擀皮。接着就一个个包
我减脂后才开始涉猎自己做馒头,所以可能教程也不一定是很完美的。关键我包的也不好看,就不说我是怎么包的了,因为太班门弄斧了。
我是包完后蒸熟,放凉后再放速冻保存的。生的保存也是可以的。
小贴士
做面食我是个小白,我就把自己怎么做的放出来,大家一起互相交流吧。希望能更完善自己的菜谱😊