天热了,炒菜这些有点不想吃,就想着来点儿捞汁海鲜吧。
用料
基围虾 | 11只 |
迷你八爪鱼 | 8只 |
鲍鱼 | 5只 |
蛏子 | 200g |
大葱、姜、蒜等 | 若干 |
桂皮、香叶、茴香等 | 若干 |
盐、鲜酱油、蚝油、低脂蒜蓉酱等 | 适量 |
捞汁海鲜(减脂期:无油无糖)的做法
清水里➕大葱、姜、蒜、料酒、茴香、桂皮、香叶,水开后香料捞出,汁倒入碗内待凉。
香料别扔,再次放入锅内,加水和料酒,将想吃的海鲜水煮煮熟。海鲜煮熟后捞出备用。
调汁:勺子大概5cc左右。两个小米椒、盐两小勺、鲜酱油4小勺、蚝油2小勺、低脂蒜蓉酱5勺(看个人接受能力➕)、一勺橄榄油、半个柠檬挤汁
第一步的汁和第三部的汁混合,将煮熟的海鲜放入捞汁,捞汁淹过海鲜即可。最后撒上白芝麻点缀下。
小贴士
我最近减脂期,花椒油、辣椒油这些还是不大合适,所以没有放油和糖。
然后放了适合自己吃的调味品。
其实吧这个菜谱就是爱吃的海鲜水煮下,还可以放点金针菇、黄瓜这些,再用各种调味品调味,放在捞汁里,夏天吃这些很清爽。
我的调汁就我个人而言还可以,你们有更棒的调汁可以一起分享下✌️