1.菌菇类是减脂期必备食材。其一杏鲍菇更是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。
2.在日常中,杏鲍菇常用于煮汤,除了鲜美并不觉得有多美味!直至做了这道烧烤味杏鲍菇,才发现杏鲍菇是能做出“肉味”的!
用料
杏鲍菇 | 1个 |
大蒜🧄 | 6瓣 |
食盐🧂 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
孜然粉 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
辣椒粉 | 3勺 |
减脂烧烤@烧烤味手撕杏鲍菇,吃货必点“肉食”的做法
准备环节:
1.用刮洋芋皮的刀,将整只杏鲍菇刮出片装,洗净装盘里准备环节:
2.剥大蒜🧄切碎备用……实操环节:
3.烧油,放入大蒜碎煸出香味,再倒入杏鲍菇翻炒……
tips:翻炒途中,杏鲍菇会炒出很多水分,需要倒掉,再翻炒……如此才好让调料入味到杏鲍菇表皮(部分渗入内部)。
4.起锅前,放入生抽+食盐+鸡精+孜然+胡椒粉+辣椒粉搅拌均匀。5.起锅装盘,即可食用啦!
小贴士
1.煸炒途中,杏鲍菇水分渗出,需要倒出去,再度去翻炒杏鲍菇……