薯条,相信大家都知道,外酥里嫩的。之前也直接用土豆切条炸,不过总是会里面硬硬的,没熟,外面又炸老了,失败率高!今天分享给大家的很简单的一种方法……
用料
玉米淀粉 | 200克 |
土豆 | 2个 |
油 | 200 |
盐 | 3克 |
番茄酱 | 适量 |
自制薯条的做法
土豆切片蒸熟碾成泥
把玉米淀粉慢慢倒入土豆泥中
揉成团,醒十分钟(就是揉好后放一会儿)
取一块面团,压成薄片,切条(切好后把它们分开)
油倒入锅中,中火炸至四面金黄捞出控油即可
小贴士
切片蒸的比较熟透。加淀粉时,边搅拌边加。下锅时要分开,不然粘在一起,变成土豆饼了。最后:我做的时候没拍照,第一次怕不成功,后面的图是中式蛋糕(馒头)