栗子金团食谱做法大全,超简单的栗子金团做法步骤

这道很受各个年龄层欢迎的日式点心，由红薯和栗子仔细过滤后熬制而成，是手工制作便能品尝到的简单美味。

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

用料  

栗子金团的做法  

1. 红薯去皮切成小块，加水煮至酥软；倒入笊篱中压成泥、沥去大部分汤水，加入一半的白砂糖拌匀；

2. 栗子碾压成泥，加入另一半白糖、盐和味霖拌匀，与红薯泥混合成糊状，继续熬煮至更细腻的蓉即可。

小贴士

通俗地解释，这道甜点就是把红薯和栗子熬成细腻绵软的蓉状；红薯用红心的，栗子甘露煮就是日式糖水栗子；若没有，就用剥出来的栗子肉跟红薯一起煮酥，压成泥后加调味继续煮至细腻；混合后的两种泥绵柔甘甜，带有酒味，吃起来优雅，老少皆宜。