日式6：杂菜煎鸡肉（下饭）做法 步骤 图解

照方做，一分不多一分不少。
我随手用的是胡萝卜土豆洋葱。

用料  

日式6：杂菜煎鸡肉（下饭）的做法  

1. 把鸡提前半小时腌上。

2. 鸡块蘸上干淀粉，两面煎焦黄后盖盖煎三分钟，至八九分熟。
   如果不去鸡皮，少放油，鸡皮会出很多油。

3. 拿出鸡块备用。
   不换锅，就底油炒杂菜至八分熟。（如果有土豆类，最好先煮半熟）
   放入鸡块，煸到出油，倒入调味汁＋100ml水，炒熟。
   装盘后根据需要加其他调味料（其实不需要了）。

小贴士

菜和鸡块一定要煎至水气没了，边缘发黄才好吃。