《昨日的美食》之拿坡里面做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #32。
ナポリタン
我一直以为这只是普通的意大利面，后来查了一下ナポリタン（napoletano），才知道是日式改良版意面，用了番茄酱。
参考阅读

用料  

《昨日的美食》之拿坡里面的做法  

1. 书中成品

2. 准备原料。
   我这里用的意面是上次做青酱意面时余下来的，已经煮熟了，所以煮面这一步在此省略。
   ps：青酱意面

3. 培根切较粗的丝，青椒去籽切丝，洋葱切丝。
   大蒜切成较小碎末。

4. 锅内下橄榄油，加入大蒜碎和培根炒香。
   如果培根油脂比较多，可以先下锅煎出油后再加大蒜。
   我这次用的培根比较瘦，就一起下了。

5. 然后加入青椒和洋葱，炒至熟。
   喜欢口感脆一点的就少炒一下，我喜欢口感软一点的，就多炒一下。

6. 倒入意面翻炒。

7. 加入番茄酱和沾面酱调味，最后撒上黑胡椒末。

8. 上桌。
   我还撒了点意大利香料和意面芝士。

小贴士

这次用到了沾面酱(めんつゆ)，如果没有的话，用适量酱油+砂糖+料酒+味精代替。
其实用番茄酱的意面也很好吃啊。
不过某人说，这不就是我大天朝的新疆炒面吗？