简易大菜炖牛尾好吃的烹饪方法简易大菜炖牛尾的地道做法和步骤

烹饪集人气：2.91W

从小和主厨爸爸偷师的Will先生是朋友圈中的美食家。花了几个月时间熟络才慢慢从他手上学到很多独家菜谱哈哈！这不，马上分享给小伙伴们。

用料

简易大菜炖牛尾的做法

解冻牛尾，备好香料（香叶、桂皮、八角、茴香籽、爱吃辣加干辣椒）放入煲汤用的香料包（没有也可以），准备好其他食材。
解冻牛尾可以提前一晚从冷冻格放入冰箱冷藏，或者用微波炉解冻功能。
将面粉在牛尾两面抹匀，薄薄一层就够了，目的是再见牛尾的时候更香。不建议用其他糯面粉玉米糠替代普通白面粉。
油入锅，热油后放入牛尾两面煎。

锅可以用之后炖汤的锅或者平底锅。如果直接用炖汤锅的话，汤汁可以更香。
牛尾两面煎至稍微棕色。可以闻到煎肉的香味。
倒水入过到刚好没过煎牛尾。不用等烧开，加入香料包、倒入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽。大火烧开后小火慢炖。
炖了牛尾大概一小时后，加入各类根茎食材（或豆腐）继续炖。此时可能要加水。
再炖1-2个小时。总之越炖越香。
收汁调盐味上菜！
加入葱花更好看哦。